白菜批发原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，白菜批发通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、白菜批发北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。 白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美可口，营养丰富，素有“菜中”的美称，为广大群众所喜爱。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、白菜批发莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。白菜批发同时白菜作为相关网络用语使用，代指一些价格便宜的商品。白菜批发白菜原产地为地中海沿岸和中国。白菜批发长江以南为主要产区，种植面积占秋、冬、春菜播种面积的40%-60%。20世纪70年代后，中国北方栽培面积也迅速扩大，各地普遍栽培。白菜批发其栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。 
白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，白菜批发可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一起成为我国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。
白菜批发在我国北方的冬季，白菜批发大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。民间在冬天的时候会做“白菜炖豆腐”，白菜批发吃起来特别爽口，虽然美味但要注意的是两者会容易形成结石的草酸钙。